![\"enginyeria-alimentacio-alimentaria-hub\"](\"http:\/\/www.igeniumc.cat.mialias.net\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/enginyeria-alimentacio-alimentaria-hub.jpg\")
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La Jornada \u201cInnovaciones de la ingenier\u00eda en la cadena de alimentaci\u00f3n\u201d, organizada por el Instituto de Ingenieros de Catalu\u00f1a y celebrada en el marco de Alimentaria Hub<\/i> el 31 de marzo, ha puesto de manifiesto las aportaciones de la ingenier\u00eda en las transformaciones de un sector referente y clave por la econom\u00eda, como es la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
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Con la intervenci\u00f3n de Santiago Bellmunt (PepsiCo), Manel Nesweda (Fuji Seal Iberia), Daniel Oliach (Centre Tecnol\u00f3gico Forestal de Catalu\u00f1a) y Daniel Tarrag\u00f3 (Sistemas Electr\u00f3nicos Progr\u00e8s), moderados por Pere Gaviria ( Valor Afegit- Tv3), los diferentes ponentes han coincidido en que la innovaci\u00f3n y la diferenciaci\u00f3n son las claves que aportan valor a los productos que consumimos.<\/p>\n
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Pere Gaviria ha presentado a los ponentes, inici\u00e1ndose el di\u00e1logo con Santiago Bellmunt, que ha subrayado que la innovaci\u00f3n tiene que comportar valor a\u00f1adido y resultados responsables. Como \u201cinnovador internacional<\/i>\u201d, lidera un equipo de 55 personas de 17 nacionalidades diferentes y ha destacado la importancia \u201cde entender al consumidor de los diferentes pa\u00edses para desarrollar y adaptar productos que respondan a sus necesidades aportando-los- un valor a\u00f1adido por el que te compran a t\u00fa y no a los otros\u201d.<\/i><\/p>\n
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Por su parte, Manel Nesweda, ha se\u00f1alado la importancia del packaging<\/i> para diferenciar los productos. Nuevas formas, como por ejemplo, envases-juguete, o la reutilizaci\u00f3n de envases son tendencias punteras en Europa que estamos empezando a adoptar en nuestro pa\u00eds. Como miembro de la Comisi\u00f3n de Packaging del Colegio de Ingenieros Industriales de Catalu\u00f1a ha se\u00f1alado que \u201cLa Comisi\u00f3n ejerce una vigilancia tecnol\u00f3gica sobre las innovaciones en todos los elementos relacionados con el packaging: films, tintas, propiedades, tipos de envases ,etc.\u201d<\/i><\/p>\n
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David Oliach, ha indicado como la ingenier\u00eda de montes, ha contribuido a que un producto silvestre como la trufa negra (Tuber melanosporum) que la encontramos a nuestros bosques, se pueda \u201cdomesticar\u201d y por lo tanto cultivar y producir en campos mediante la plantaci\u00f3n de v\u00e1stagos previamente inoculados en viveros especializados con inoculo esporal del hongo deseado \u201cLa ingenier\u00eda forestal tambi\u00e9n ha contribuido ha mantener la producci\u00f3n de trufa silvestre en zonas forestales mediante una silvicultura orientada a la producci\u00f3n de trufas\u201d.<\/i><\/p>\n
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Por otro lado, las \u00faltimas tecnolog\u00edas emergentes y l\u00edderes son imprescindible para optimizar los recursos h\u00eddricos y otros nutrientes de la manera m\u00e1s eficiente posible, c\u00f3mo ha explicado Daniel Tarrag\u00f3 con el caso de la fertirrigaci\u00f3n de precisi\u00f3n, de Sistemas Electr\u00f3nico Progreso, que \u201cest\u00e1n desarrollando equipos muy vers\u00e1tiles, con numerosas prestaciones y f\u00e1cilmente escalables imprescindibles para conocer las necesitas h\u00eddricas de una planta\u201d.<\/i><\/p>\n
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El acto de inauguraci\u00f3n a cargo de Carles Mart\u00edn, presidente del INEC,\u00a0 ha destacado las aportaciones de la ingenier\u00eda a este y otros sectores, as\u00ed como la importancia de abrir espacios de conocimiento transversales. Conxita Villar, ingeniera agr\u00f3noma de la Junta del Colegio de Agr\u00f3nomos, en la clausura ha se\u00f1alado que la ingenier\u00eda significa innovaci\u00f3n y soluci\u00f3n de problemas que favorecen entre otros sectores, tambi\u00e9n a la industria alimentaria.<\/p>\n
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Disculpa, pero esta entrada est\u00e1 disponible s\u00f3lo en Catal\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-904","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-igenium14"],"yoast_head":"\n